Cuối tuần đổi vị với món cá chim hấp xì dầu đậm đà, thơm nức mũi
Nếu bạn đang tìm một món ăn vừa ngon vừa bổ dưỡng để làm mới mâm cơm cuối tuần, cá chim hấp xì dầu chắc chắn là gợi ý lý tưởng. Không cần nguyên liệu cầu kỳ, món ăn này gây ấn tượng bởi vị thanh ngọt của cá quyện cùng nước sốt đậm đà và hương thơm dịu nhẹ từ hành, gừng, thì là. Sau đây là hướng dẫn chi tiết từng bước thực hiện món ăn hấp dẫn này.
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
Cá chim: 1 con vừa (khoảng 600–800g)
Hành tây: 1 củ
Cà chua: 1–2 quả
Gừng: 1 nhánh nhỏ
Hành tím: 2–3 củ
Hành lá, thì là, ớt trái
Gia vị: Nước tương, dầu hào, dầu mè, hạt nêm, muối, rượu trắng
Các bước thực hiện:
Bước 1: Sơ chế cá chim
Dùng dao cạo sạch phần vảy và nhớt trên thân cá.
Chặt bỏ vây và mang, mổ bụng bỏ ruột và cạo sạch màng đen trong bụng cá.
Xát muối toàn thân (cả trong lẫn ngoài) để khử mùi, sau đó rửa sạch lại bằng nước lạnh.
Rửa cá thêm một lần với rượu trắng để khử tanh hiệu quả.
Dùng dao khứa các đường chéo trên thân cá, mỗi đường cách nhau khoảng 2cm để cá thấm đều gia vị khi hấp.
Bước 2: Sơ chế rau củ và gia vị
Hành tím bóc vỏ, băm nhuyễn.
Gừng cạo vỏ, thái sợi mỏng.
Cà chua rửa sạch, cắt múi cau.
Hành tây lột vỏ, cắt lát mỏng.
Hành lá và thì là rửa sạch, cắt khúc 2–3cm. Đầu hành có thể chẻ nhỏ để trang trí.
Ớt rửa sạch, thái sợi mảnh.
Bước 3: Pha nước sốt ướp cá
Cho hành tím băm vào chén.
Thêm 2 muỗng canh nước tương, 1 muỗng canh dầu hào, 1 muỗng cà phê dầu mè, 1/2 muỗng cà phê hạt nêm.
Khuấy đều cho gia vị tan hoàn toàn.
Bước 4: Ướp cá
Đặt cá ra đĩa sâu lòng hoặc khay hấp.
Rưới nước sốt đã pha lên đều thân cá và vào bụng cá.
Dùng tay hoặc cọ phết đều để cá ngấm gia vị.
Xếp cà chua, hành tây, gừng thái sợi, hành lá, thì là xung quanh cá.
Bước 5: Hấp cá
Cho khay cá vào nồi chiên hơi nước (hoặc nồi hấp thường).
Hấp cá trong 20 phút, đến khi thịt cá chín mềm và dậy mùi thơm.
Bước 6: Hoàn thiện và trình bày
Gắp cá ra đĩa lớn, rưới phần nước hấp lên trên cá cho bóng và đậm vị.
Trang trí thêm ớt sợi, hành chẻ để món ăn hấp dẫn hơn.
Theo: vtv.vn
Tin cùng chuyên mục
- Giải nhiệt ngày hè với những món chè thanh mát 07.05.2025 | 15:15 PM
- Cách làm thịt bò sốt tiêu đen thơm ngon, mềm mọng 17.05.2024 | 13:01 PM
- Việt Nam xác lập 6 Kỷ lục thế giới mới về ẩm thực, đặc sản 26.08.2022 | 11:19 AM
- Làm nama chocolate cho lễ tình nhân 10.02.2022 | 08:43 AM
- Cách làm làm bánh hình than tổ ong lạ mắt 19.07.2021 | 09:46 AM
- Cách làm món salad miến cá hồi đậm đà cho bữa trưa 17.07.2021 | 09:22 AM
- 3 công thức đơn giản làm kem cuộn tại nhà 16.07.2021 | 09:58 AM
- Mì xào giòn sốt xì dầu cho bữa sáng 15.07.2021 | 09:29 AM
- Món bánh ngọt làm khó cả đầu bếp chuyên nghiệp 15.07.2021 | 09:30 AM
- Cách bảo quản rau củ tươi lâu và những mẹo nấu ăn hữu ích 14.07.2021 | 08:16 AM
Xem tin theo ngày
-
Thống nhất nội dung, chương trình kỳ họp để giải quyết công việc phát sinh đột xuất và kỳ họp thứ mười của HĐND tỉnh
- Chủ tịch nước Lương Cường làm việc với Tỉnh ủy Hưng Yên và Tỉnh ủy Thái Bình về thực hiện Nghị quyết Hội nghị lần thứ 11 Ban Chấp hành Trung ương Đảng khóa XIII
- Đồng chí Bí thư Tỉnh ủy kiểm tra công tác sắp xếp đơn vị hành chính cấp xã tại huyện Đông Hưng
- Thống nhất phương án thành lập Đảng bộ tỉnh Hưng Yên (mới)
- Thường trực Tỉnh ủy làm việc với Sở Khoa học và Công nghệ
- Sơ kết công tác mặt trận 6 tháng đầu năm
- Đổi mới và nâng cao chất lượng sinh hoạt chi bộ trong giai đoạn mới
- Bảo đảm tiến độ, yêu cầu theo các nghị quyết, kết luận của Trung ương, Bộ Chính trị, Ban Bí thư
- Tập trung bàn các giải pháp thúc đẩy phát triển nhà ở xã hội
- Bảo đảm hệ điều kiện tốt nhất cho kỳ thi tuyển sinh vào lớp 10 THPT năm học 2025 - 2026